Category: อาหารกับโรค

อาหารสำหรับผู้ป่วยโรคมะเร็ง

มหัศจรรย์พริกไทยต้านโรค

มหัศจรรย์พริกไทยต้านโรค

มหัศจรรย์พริกไทยต้านโรค พริกไทยเป็นเครื่องเทศ ปรุงอาหารที่ขาดไม่ได้ ในหลาย ๆ เมนูด้านอาหาร ผลและเมล็ดพริกไทยมีรสเผ็ดร้อนใช้ปรุงรสได้ทั้งอ่อน และ แก่ เพราะมีรสชาติที่จัดจ้านถึงใจ เติมลงแกง แกงเผ็ด ฉู่ฉี่ แกงกะหรี่ แกงเลียง ทอดมัน ผัด โจ๊ก ข้าวผัด สามารถเอามาตัดความเลี่ยน ความคาวในอาหารได้อย่างลงตัว พริกไทย ยังมีคุณสมบัติ ในการกำจัดเชื้อจุลินทรีย์หลายชนิด จึงนิยมนำมาถนอมอาหาร จำพวกเนื้อสัตว์ เช่น ไส้กรอก กุนเชียง หมูยอ ซึ่งจะมีพริกไทย เป็นส่วนผสม หรือ เพียงแค่โรยหน้า แกงต่าง...

มหัศจรรย์โปรตีนในต้นอ่อนทานตะวัน

มหัศจรรย์โปรตีนในต้นอ่อนทานตะวัน

ต้นอ่อนทานตะวัน” พืชตัวจิ๋ว แต่สรรพคุณสุดแจ๋ว ในโลกไซเบอร์ (Cyberworlds) กระแสคนรักสุขภาพมาแรงมาก หาข้อมูลดีได้ง่าย สมัยก่อนนั้น เราชื่นชมดอกทานตะวันสีเหลืองสวย และทราบว่า เมล็ดไปหีบน้ำมัน หรือ อบแห้ง เท่านั้น แต่ตอนนี้คุณทราบไหมว่าเรารับประทานต้นอ่อนทานตะวันกันแล้วค่ะ มีประโยชน์มาก รับประทานได้ทั้ง ต้นดิบ และ ปรุงสุก ได้  ไม่รู้เป็นว่าการรับประทาน ต้นอ่อนทานตะวัน(Sunflower Sprout) นั้น เป็น กระแสหรือเปล่า แต่ว่าเรามาเกาะกระแส และ มาเป็นคนรักสุขภาพกันดีกว่านะค่ะ  ณ. วันนี้ ทำให้เห็นว่าการกินของมนุษย์เปลี่ยนแปลง แบบไม่หยุดยั้ง จริงๆ ด้วยค่ะ แล้วมีใครคิดบ้างไหมว่า วันนี้เรากินต้นอ่อนทานตะวันแล้ว เป็น….เพราะว่าแต่เดิม...

หมูทอดกรอบ แหล่งพลังงานอันตราย..!!!

หมูทอดกรอบ แหล่งพลังงานอันตราย..!!!

“หมูกรอบ” อร่อยดีแต่มีโทษเพียบ หนึ่งในอาหารจานโปรดและเป็นที่นิยมของคนไทยคือ “หมูกรอบ” ไม่มีคนไทยคนไหนไม่กิน “หมูกรอบ” และ ปฎิเสธหมูกรอบ อย่าง  แน่นอนยังเป็นที่นิยมและเป็นอาหารจานเด็ด กันอยู่ตามร้านข้าว ต้มกุ้ย เช่นข้าวหมูกรอบ หมูกรอบผัดพริกแกง หมูกรอบผัดกะเพราหมูกรอบ ผัดพริกขิง ก๋วยจั๊บใส่หมูกรอบ เยอะไปหมดอ่ะ เพราะหมูกรอบใส่อะไรก็อร่อยทั้ง นั้นแหละนะ หมูกรอบ 100 กรัม (7-10 ชิ้นคำ) ให้พลังงานประมาณ 385 – 420 กิโลแคลอรี่ ไขมัน 30 กรัม อุ๊บ ! ถ้าทาน ข้าวหมูกรอบ...

สาลี…มีประโยชน์มากกว่าคิด

สาลี…มีประโยชน์มากกว่าคิด

สาลี ที่มีประโยชน์มากกว่าคิด สาลี (Pear) สาลีมีฤทธิ์เย็น  รสหวานหอม  จึงใช้ป้องกันอาการร้อนในสาลีมีองค์ประกอบสำคัญจึงช่วยให้สดชื่น ชุ่มคอแก้ กระหาย สาลีมีธาตุอาหารมากมาย เช่น เบต้าแคโรทีน วิตามินC  วิตามินเค  แคลเซียมฟอสฟอรัส เหล็ก มีเส้นใยที่มีสรรพคุณในการป้องกัน โรคเบาหวาน กระตุ้นภูมิคุ้มกันแก้อาการท้องผูกลดความเสี่ยงที่เป็นสาเหตุของโรคมะเร็งลำไส้และความชรา ช่วยให้กระเพาะ ทำงานได้ดี ช่วยย่อย ขับปัสสาวะ กระตุ้นการทำงานของไต และ ลดความดันโลหิตสูงได้ ลูกสาลี่ มีลักษณะคล้ายผลแอปเปิล มีหลายสี สีเหลือง เขียว แดงอมส้ม น้ำตาล เนื้อสาลี่จะมีลักษณะกรอบและฉ่ำน้ำ...

คิดก่อนกิน..อาหารปนเปื้อนเชื้อรา

คิดก่อนกิน..อาหารปนเปื้อนเชื้อรา

สารพิษที่เพิ่มอัตราการเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง      ปัจจัยสำคัญ ทำให้เกิดโรคมะเร็ง มะเร็งตับ มะเร็งหลอดอาหาร มะเร็งทางเดินอาหาร เหล้า ทำให้เกิดโรคไขมัน คั่งในตับ และ โรคตับแข็งก่อนที่จะเป็นมะเร็งตับ เนื่องจากสารก่อมะเร็งที่เกิดจากการเผ่าไหม้ของสารเริ่มต้น เป็นตัวส่งเสริมให้ สารพิษ ออกฤทธิ์ ที่อวัยวะเป้าหมาย   สารพิษที่เพิ่มอัตราการเสี่ยงการเกิดโรคมะเร็ง ดังนี้ 1. สารพิษจากเชื้อราทำให้เกิดโรคมะเร็งตับ ข้าวสุก ข้าวโพด ถั่วลิสง อาหารที่ถนอมโดยการตากแห้ง  ที่มิได้ผ่านขบวนการ  อย่างถูกต้อง   มักจะมีเชื้อรา aspergillus, penicillium สารพิษของมันปนเปื้อน...

สารอาหารจากผักผลไม้ 5 สี ป้องกันโรคได้

สารอาหารจากผักผลไม้ 5 สี ป้องกันโรคได้

ผักผลไม้ต่างๆ ที่มีผิวเปลือกหรือเนื้อใน หลากหลายสีสันล้วน มีวิตามินและแร่ธาตุ สารเคมีที่มีอยู่ในพืช มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นแหล่งใยอาหาร เป็นสารอาหารที่ช่วยลดการดูดซึมของคอเลสเตรอลและไขมัน ช่วยให้ระบบย่อย ระบบการขับถ่ายทำงานเป็นปกติ สารสีที่ร่างกายสร้างขึ้นเอง ไม่ได้เหมือนเอ็นไซม์ ซึ่งทำให้คุณค่าและ ประโยชน์ ต่อร่างกายแตกต่างกัน มีหน้าที่คอยปกป้องกันเซลล์ จับอนุมูลอิสระ ที่เกิดขึ้นภายใน ซึ่งจะทำลายเซลล์ และ นำไปสู่โรคต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคข้อเสื่อม และ โรคเบาหวาน เชื่อไหมว่า!!! อาหารหากเราเลือกทานดี โดยเฉพาะอาหาร ที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ มีสรรพคุณในการต้านโรคมะเร็งปอด และ การออกกำลังกายสม่ำเสมอ ก็มีส่วนช่วยในการป้องกัน...

กระทรวงสาธารณะสุข เตือนภัย…บริโภคเนื้อสัตว์ดิบ…เป็นคำต้องระวัง!!!

กระทรวงสาธารณะสุข เตือนภัย…บริโภคเนื้อสัตว์ดิบ…เป็นคำต้องระวัง!!!

กระทรวงสาธารณสุข..เตือนภัย..!!!..เตือนภัย… บริโภคเนื้อสัตว์ดิบๆ สุกๆ ลาบดิบ บัวลอย หลู้ดิบ แหนมดิบ เสี่ยงเกิดโรค กระทรวงสาธารณสุข…เตือนภัย…การบริโภคเนื้อสัตว์ ดิบๆ สุกๆ เสี่ยงการ เกิดโรคพยาธิ มีคนมากกว่า 15 ล้านคน ต้องเสียชีวิตด้วยโรคพยาธิในร่างกาย! 97% ของประชากร มีพยาธิในร่างกาย!… ตามสถิติที่ระบุ  ไว้ในองค์การอนามัยโลก พบว่า พยาธิที่แอบแฝง อยู่ใน ร่างกายของมนุษย์นั้น จะเป็นสาเหตุโรคร้ายแรงต่างๆ มากมายนับตั้งแต่ ไวรัสตับอักเสบ แผลในกระเพาะอาหาร และ โรคมะเร็ง ในแต่ละปีมีคน มากกว่า...

ข้าวซ้อมมืออุดมไปด้วยกากใยอาหาร มี วิตามินบี 1,บี2 วิตามินซี วิตามินอี

ข้าวซ้อมมืออุดมไปด้วยกากใยอาหาร มี วิตามินบี 1,บี2 วิตามินซี วิตามินอี

เส้นใย ชนิดไม่ละลายน้ำในอาหาร  ทำหน้าที่เป็นไม้กวาดชั้นดีของระบบทางเดินอาหารช่วยในการขับถ่ายไหลลื่น ป้องกันภาวะท้องผูก ช่วยใกรู้สึกอิ่ม ช่วยชะล้างสารพิษในทางเดินอาหารช่วยป้องกันโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคมะเร็งกระเพาะอาหาร ถ้าทานเส้นใยมากพอทุกวัน ประมาณ 20-25 กรัม จะได้ล้างพิษออกทุกวัน ข้าวซ้อมมือคืออะไร? คือ ข้าวที่กะเทาะเปลือกโดยใช้กระเดื่อง หรือ สากไม้ตำในครกแล้วใช้ กระด้งในการร่อนแกลบออก ปัจจุบันมีใน ชนบท ที่ตำข้าว ไว้รับประทานกันในครอบครัว มีประโยชน์ต่อร่างกายมาก เมล็ดข้าวมีสีน้ำตาล อุดมด้วยเส้นใยอาหารและ คุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ข้าวขาว ข้าวซ้อมมือก็ คือ ข้าวกล้อง ที่มีการขัดสีมากกว่าข้าวกล้องประมาณ 30 % (ในขณะที่ข้าวกล้องจะขัดสีเพียงครั้งเดียว) จมูกข้าวก็ยังคงเหลืออยู่ และอุดมไปด้วยวิตามิน...